不要再去外面吃水煮肉片啦！自己做簡(jiǎn)單又健康
麻辣水煮肉片水煮肉片是以豬里脊肉為主料的藥膳，是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜 因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。
特色是"麻、辣、鮮、香"其起源于上世紀(jì)30年代， 自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片食材瘦肉、豆芽、青菜、香菜、蔥、姜、蒜、蛋清、淀粉、豆瓣醬、火鍋料、花椒、熟芝麻、辣椒粉、干辣椒
教程步驟01食材準(zhǔn)備好，瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓勻腌制5分鐘02熱鍋倒油，加蔥姜蒜炒香，加豆瓣醬，加火鍋料，炒出紅油，加兩碗清水，加入vpmn是什么黃豆芽青菜，燙熟撈出，加入肉片煮熟，撈入碗中03碗中倒入干辣椒，熟芝麻，蔥花，辣椒粉，花椒然后淋上熱油，撒上香菜就完成啦！
注意事項(xiàng)！蔬菜可以選擇自己喜歡的加辣椒和花椒根據(jù)自己的口味添加這個(gè)方法還可以做水煮牛肉也很好吃！
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